（名數）牛乳，牛酪，白米也。修法行者食之。十一面神咒經曰：“行者唯應食三白食，乳酪飯。”末法中一字心咒經曰：“持法之人須吃三白食，所謂乳酪粳米，不得破齋。”大寶樓閣善住秘密陀羅尼經曰：“清淨洗浴，著鮮淨衣，吃三白食，所謂乳酪粳米。”一切法功德莊嚴王經曰：“惟吃三種白食，謂白飯乳酪。”大雲輪請雨經曰：“應食三種白淨之食，所謂牛乳酪及粳米。”

　又作三種白食、三種白淨食、三淨食。即乳、酪、米飯等三種白淨之食，乃密教修法時，行者所食用者。一字心咒經（大一九·三一七上）：‘持法之人應須持戒，每須吃三白食，所謂乳酪粳米，不得破齋。’﹝大雲經請雨品第六十四、一切功德莊嚴王經、十一面神咒心經、梁高僧傳卷二十三元慧傳﹞