味知即舌根也。謂憍梵缽提，於過去世，輕弄沙門，有牛呞（音詩）病。佛為遮謗，賜之數珠，令常念佛，清淨心地。又觀舌根，知味之性，非體非物，應念得超世間諸漏，悟入圓通。故云還味旋知，斯為第一。（梵語憍梵缽提，華言牛呞，以其宿世曾作牛王，餘習未除，故食後常虛噍也。梵語沙門，華言勤息。還味旋知者，謂不著塵味，不隨妄知也。）