（術語）味之最佳者也。楞嚴經曰：酥酷醍醐，名為上味。

　指最佳味。往生要集卷中載，阿彌陀佛以飲食施與眾生之故，遂得上味相；其舌下有二寶珠，流注甘露，滴舌根上，諸天世人及十地菩薩均無此舌根，亦無此味。又楞嚴經中，以酥酪醍醐為世間諸味中之最上者。